Petar Tutavac ishte prodhuesi i parë i biskotave i shkolluar në Jugosllavi dhe mjeshtri i parë profesionist i biskotave në shtetin e mëparshëm. Ai krijoi shumë ëmbëlsira. Ai ishte i pari në Jugosllavi që bëri bukë. Përveç “shtëpiake” dhe “plazmës”, ai është përgjegjës edhe për strudelin e fikut, biskotën “belvit”, kekun e gjyshes dhe shumë receta të tjera.
Tutavac lindi në vitin 1934 në Podgradinë jo shumë larg Opuzenit (sot komuna e Slivnos në Kroaci). Në moshën 13-vjeçare mbaroi profesionin e thurjes në Opuzen dhe u bë punëtor endësi. Pastaj, për disa vjet, ai thuri shporta në të cilat barteshin bukë.
Në vitin 1949 përmes sindikatës aplikon për kursin për biskota në Zagreb, të cilin e shpalli fabrika “Kraš”, ku bashkë me një student tjetër mësuan zanatin e biskotave.
Puna e tij e diplomuar dhe debutimi në industrinë e ëmbëlsirave ishte “shtëpiake”. Biskota më vonë përjetoi variacione të ndryshme, por baza mbeti e njëjtë siç e kishte imagjinuar Petar Tutavac në disertacionin e tij në vitet 1950.
Pas punës në “Krash” dhe industrisë “Lasta” nga Çaplina, ku ishte edhe drejtor teknik, Tutavac shkoi në fabrikën “Toma Kostić” në Leskovc, ku bënte ushqimet e para në Jugosllavi në linjën e re italiane.
Kur Momcilo Filipović, njëri nga themeluesit e kompanisë “Bambi”, kërkoi mbështetje për ndërtimin e biskotave dhe staf profesional, Tutavac erdhi në Pozharevc me rekomandim.
Është emri i tij që lidhet me fillimin e prodhimit të biskotave “plazma”, të modeluara sipas “biskotave që shkrihen në gojë” nga një fabrikë në Milano.
Problemi për shkak të emrit të biskotës, e cila fillimisht quhej “plasmon” në Itali, u zgjidh me një marrëveshje që “Bambi” mund të prodhojë “plazma” por pa leje për ta eksportuar në tregun italian.
Tutavac nuk patentoi asnjë nga produktet e tij sepse besonte se ato i përkisnin popullit.
“Ishin kohë të tjera, kur dija nuk fshihej por ndahej. Gjithçka që bëja, të gjitha recetat dhe produktet e mia, bëheshin nën emrin e teknologjisë Bambi. Gjithmonë mendoja se e gjithë kjo i përkiste popullit, në mënyrë që forca shoqërore të forcohej. dhe reputacionin e vendit tonë në tregun vendor dhe atë botëror”, tha Tutavac në bisedën e fundit për Slobodna Dalmacija.
